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Se viene el verano: 5 tragos con vino DESTACADO

1) Cóctel: Sweet Rosé

Bartender: Lorena Vergani

Bar: Brindisi (Belgrano 912)

Ingredientes: 30 Ml de Tequila. 30 Ml de syrup de Chile. 60 Ml jugo de pomelo rosado. Cierre con espumante Rosé 

Colocar todos los ingredientes menos el espumante en una coctelera. Poner abundante hielo y batir enérgicamente, servir en un copón de vino con mucho hielo y terminar con el espumante rosado. Revolver para integrar con el resto de la mezcla, decorar con media rodaja de pomelo.

 

2) Cóctel: Borgoña

Bartender: Stefania Bregant

Bar: Apartamento (Achával Rodríguez 365)

Ingredientes: 60ml de Vino Chardonnay. 45 ml de té de durazno. 45 ml de jugo de ananá. 15ml jugo de limón.

Verter dentro de un vaso de trago largo con hielo entero el vino Chardonnay, el té de durazno, el jugo de ananá y de limón, y remover con una cucharilla para que se integren los ingredientes. ¡Decorar con trozos de piña y servir!

 

3) Cóctel: El Churqui

Bartender: Gustavo Brizuela

Bar: Johnny B. Good (en todos los locales).

Ingredientes: 50 ml  de vino Frambua (de Colonia Caroya), 15 ml de Campari, 33 gr de corteza de chañar, 20 gr de jengibre glaseado, 22,5 ml de jugo de lima, Garnish: lámina de jengibre.

Antes de incluir la corteza del chañar en la receta es necesario realizar los siguientes pasos. Primero, hervir 20 gramos de corteza de chañar durante 15 minutos en un litro de agua. Luego, endulzar durante la cocción con miel. Tomar un vaso de whisky corto y completar con hielo partido. Luego tomar una coctelera y agregar láminas de jengibre confitado (azucarado) y el jugo de lima exprimido. Machacar hasta integrar y agregar   Vino Frambua, Campari y la infusión de corteza de chañar. Agregar hielo, tapar y batir por 12 segundos aproximadamente. Destapar y servir en el vaso de corto con hielo renovado.  Presentar el cóctel con una lámina de jengibre confitado, encendiendo la superficie del azúcar para despedir aroma y que éste complete la experiencia.

 
4) 

Cóctel: Siesta Bartender: Roman Dassi

Bar: X-Bar (Marcelo T. de Alvear 360)

Ingredientes: 4 Oz Piatelli Rose of Malbec, 1 cucharara de mermelada casera de naranjas, 5 gotas de bitter Fresh Fruit # 2, Soda de vermú dry y cardamomo, Garnish: flores de albahaca.

Se esparce la mermelada por el interior de la copa, se agrega hielo entero, se refresca el vino junto con el bitter, se sirve y se termina con la soda de vermú dry y se decora con las hojas de albahaca.

 
5)Cóctel: Roseline 214
Bartender: Gera Herrera
Bar: Windsor Bar (Buenos Aires 214).
Ingredientes: 1 Oz de cognac Hennesy vs, 1 Oz de vino blanco Torrontés, 2 Oz  de jugo natural de pomelo, 1cda de miel de cedrón y anís, 1 oz jugo limón.
Colocar en una coctelera todos los ingredientes, agitar enérgicamente, probar (rectificar sabores de ser necesario) colar y servir en una copa de vino con abundante hielo. Decorar con rodaja de pomelo deshidratada y una ramita de cedrón ¡Y a disfrutar!